昨日は、愛媛県八幡浜市でご開業の瀬尾先生が

実際に行っている訪問診療や

摂食嚥下リハビリテーションについてのお話をお聞きしました。

瀬尾先生は

「口から食べたい」　と望まれる方がいらっしゃる限り、

歯科医師の役割は計り知れなく、

大きな可能性と責任を背負っていると思います。

とおっしゃっていました。

感動しました。

私たちも、患者さんが美味しく食べる

お手伝いができるようにがんばります！！

初めまして、

11月から歯科助手として働いております

大山侑以子と申します。

歯科医院に初めて働き、未熟な面が多くありますが

患者様を第一に安心して治療を受けていただけるよう

努力していきますのでよろしくお願いいたします。

また、管理栄養士の免許を持っていますので

これから季節の食材を使ったメニューを提案させていただきます。

食卓の参考になりましたら幸いです。

きのこのとろろ和え

材料（2人分）

・えのき茸　1／4パック　　　A・酒　　　　小さじ1

・しめじ　　1／4パック　　　　・みりん　　小さじ1

・長いも　　60g　　　　　　　　・塩　　　　少々

・油　　　　小さじ1　　　　　　・こしょう　小さじ1

作り方

１．えのき茸は半分に切ってほぐす。しめじは子房に分ける。

　長いもはすりおろす。

２．鍋に油を熱し、えのき茸、しめじを炒め、調味料Aを加えて煮る。

３．２と長いもを和え、器に盛る。

きのこにはビタミン類、ミネラル、食物繊維が豊富です。

特に食物繊維が多く含まれ、血中コレステロールの上昇を抑え

動脈硬化を予防する働きが注目されています。

また、グアニル酸などの特有のうまみ成分を含み

低エネルギーであるので肥満防止に効果が期待できます。

食感は軟かいのですが、噛みごたえがあります。

また来月はからだが温まる酒かす汁をご紹介します。

お楽しみに。

昨日参加した講習会は、

歯科衛生士復職支援事業　スタッフ教育講座１とのことで

演題は「歯科医院変革の中でのマニュアル作り」

徳島県吉野川市のきりの歯科クリニックの桐野先生と

2名の歯科衛生士さんのお話を伺いました。

歯科医院のマニュアル作りにあたり

スタッフはお昼休みや自宅に持ち帰って仕事をしたそうです。

志が高い先生のクリニックに志の高いスタッフが集まってきたのか

スタッフ教育によってレベルアップされたのか？はさておき、

スタッフ教育講座にスタッフである私だけが参加した

赤松歯科医院なのでした・・・。