昨日は、管理栄養士　宮武恵子先生の

「食べにくい・飲み込みにくい人の

適切な栄養と食形態について」を聴講しました。

食形態については、患者さんに口頭では説明しにくく

とろみの具合など質問されても困っていました。

ペースト状とかムース状と言われてもわかりにくいものです。

ペースト状のきんぴらごぼうを試食してみて

噛みごたえのある普通の食事ができる幸せを実感しました。

酸味の強いものや柑橘系の飲み物はむせやすいとか

マヨネーズを加えて飲み込みやすくするなど

役に立つヒントがたくさんありました。

私がいつも元気いっぱいなのは、

栄養が十分足りているから・・・・です。