12月に入り、いっそう寒さが身に染みるようになりました。

からだを温めて体調を崩さないようにしましょう。

酒かす汁

材料（2人分）

・だいこん　1cm　　　　　　　　・だし汁　300cc

・にんじん　1cm　　　　　　　　・みそ　　小さじ2

・細ねぎ　　1本　　　　　　　　 ・酒かす　小さじ1

作り方

１．だいこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。

　　細ねぎは小口切りにする。

２．鍋にだし汁を沸かし１を入れ、火が通ったら

　　 みそ、酒かすを溶き入れる。

３．器に盛り、細ねぎをちらす。

※酒かすが苦手な方は、だし汁200cc、豆乳100ccに変えても。

酒かすについて

酒かすは清酒を醸造する過程で

柔らく発酵したもろみを搾り残ったものです。

発酵食品なので滋養のある食べ物ですが効能については

まだ研究段階であるようです。

独特の風味があり汁物以外にも漬け物、

野菜の和え衣などにもおすすめです。

管理栄養士　大山　侑以子